Foie gras de canard maison , brioche tiède

Assiette de 6 Huitres de Saint-Vaast n°3

Trilogie de truite fumée , saumon gravelax et fumée

Carpaccio de Bœuf et mesclun, parmesan , câpres et légumes confits

Cassolette de ris de veau aux champignons

Poêlée d'escargots aux champignons

Homard entier frais et cuit par nos soins, calibre 400/600gr et sa garniture

Entrecôte sauce au poivre, frites et mesclun

Magret de Canard , legumes poelés

Pavé de filet de bœuf , légumes poêlés

Poêlée de Gambas flambé au Ricard ,Risotto et légumes

Souris d'agneau rôtie au thym et au citron

Assiette de fromages et son mesclun

Assiette tout chocolat

Coupe du Gibraltar vanille fraise et fruits frais, chantilly

Champagne gourmand

Café gourmand

Profiteroles au chocolat chaud

Tarte fine aux pommes , glace vanille

Foie gras et sa brioche chaude

6 Huitres fines Saint Vaast n°3

Trilogie de truite fumée, saumon gravelax et fumée

Cassolette de ris de veau aux champignons

Poelée d’escargots et champignons

Pavé de Filet de Bœuf sauce au poivre

Homard entier frais et cuit par nos soins, calibre 400/600gr

Poelée Gambas flambé au Ricard

Souris d’agneau confite au thym citron

Entrecote sauce au poivre, frites et mesclun

Mille feuille de Rouget au Foie Gras

Tarte fine aux pommes, glace vanille

Coupe Gibraltar

Assiette de fromages

Profiteroles

Menu Gourmand

Apéritif, entrée, plat, dessert, eau plate ou gazeuse, 1/4 de vin , Sans Boisson 45 €

Formule Le Gib Midi Entrée /plats/dessert

Formule Le Gib du lundi au vendredi midi

Formule Le Gib soir Entrée/Plats/Dessert

Formule Le Gib Soir Formule Le Gib du lundi au vendredi soir

6 Huîtres Fines claires n°3

6 Huîtres Fines claires n°2

6 Huîtres Spéciales GEAY

Bulots (12 pièces)

Crevettes de Madagascar ( 6 pièces)

Langoustines ( 6 pièces)

1/2 Homard

UE ou Américain ( Selon arrivage)

100 % huitres

6 huîtres fines claires N°3, 6 huîtres fines claires N°2, 6 spéciales Geay

l ecailler

6 huitres fines claires N°3, 3 huitres fines claires N°2, 6 langoustines, 6 crevettes de Madagascar,10 bulots,1 tourteau entier

Le Gibraltar

4 huitres fines claires N3, 2 huitres fines claires N2, 2 huitres spéciales Geay, 1 homard, 2 langoustines, 6 crevettes de Madagascar, 12 bulots,1 tourteau entier

le Tout cuit

1 homard, 4 crevettes de Madagascar, 4 langoustines. 5 bulots

Macon réserve vigneron des terres secrètes

Belle robe grant sombre, reflets violacés. Nez juteux et croquant de petits fruits rouges et noirs bien mûrs!

Moulin-à-vent cœur de granit

Très belle robe rubis profonde. Nez subtil et légèrement vanillé. L’attaque en bouche est ronde puis franche avec des tanins venant nous rappeler l’appellation

Hautes côtes de Nuits, Moillard-Grivot

Belle robe grenat sombre. Nez frais et marqué de fruits rouges, framboises, groseilles et fraises des bois. Fin et élégant!

Mercurey, 1er cru le clos du Roy, Domaine Faiveley

Belle robe rubis éclatante. Nez pinot noir très finement toasté libérant de belles effluves de fruitées de cerises!

Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley

Robe grenat sombre. Nez complexe et rôti de superbes fruits noirs épicés, cassis, myrtilles! Bouche ample et généreuse!

Pommard Epenots , Château de Meusault

Joli robe d'un grenat sombre et profond. Pinot mur et finement compotée accompagné de cassis tièdes, de mures et un rien poivré!

Hautes-côtes de Beaune Nuiton-Beaunoy

Belle robe grenat framboisée. Nez frais de cassis, de framboises tièdes, d’airelles, de noyaux. La bouche est nette et franche

L’Oratoire de Chasse Spleen

Sombre robe grenat. Petit nez de fruits rouges, de gelée et de poivron! Le fruité velouté apporte suavité et gourmandise!

Château Dallau, Bordeaux Superieur

Robe rubis foncé légèrement violacée.
Nez net et droit du Merlot associé à un fond frais et épicé du Cabernet. Saveurs fruitées

Le Bordeaux de Maucaillou

S’ouvre sur un délicat boisé, arome de fruits rouges et noirs. Bouche puissante

Cuvée la Rollandière, Lalande-de-pomerol

Robe rubis sombre et profond. Nez finement boisé de fruits noirs, avec des notes de laurier et de zan

Grand Barrail Larose, Saint-Emilion

Robe grenat. Nez diffusant des notes de cassis, mûres fraîches. Bouche vive tout en étant ronde et veloutée. Finale gourmande.

Pavillon Saint Martin, Margaux

Robe pourpre et fuchsia. Nez de fruits rouges et noirs, pivoine et réglisse, léger boisé. Bouche souple, facile avec des tanins présents

Chapelle de Bages, Pauillac

Robe rouge sombre tirant vers le noir, nez fruité, gourmand, torréfié.
Vin tapissant le palais d'un crémeux rond et fruité

Les Fiefs de Lagrange, Saint-julien

Robe grenat sombre. Nez complexe de fruits noirs, fin boisé, notes camphrées. Bouche franche, élégante. Un superbe Saint-Julien

Maucaillou, Moulis

Robe pourpre tirant vers le noir. Nez fin et complexe. Tanins mûrs, fruits noirs rôtis en bouche. Tient toutes ses promesses !!!

Château Clerc Milon, Pauillac

Robe grenat sombre. Nez complexe dont les arômes méritent qu'on les attende.
Bouche typique des plus beaux Pauillac !!! Les amateurs seront ravis

Vin au pichet

Saumur Champigny, Les Tuffes

Robe grenat pourpre sombre. Nez dynamique et concentré de beaux fruits noirs réglissés, d'épices et de poivre !

Saint Nicolas de Bourgeuil, J. et V. Mabilleau

Un beau cabernet franc. Son nez est discret et sa couleur pourpre est intense !

Sancerre, Domaine Thirot

Belle robe grenat brillant de belle intensité. Chair complexe vineuse et bien construite autour de tanins relevés !

Cotes du Rhône, Cuvée style, Corrine Depeyre

Belle robe grenat, brillante aux reflets violacés.
Chair complexe vineuse et bien construite autour de tanins relevés

Cotes du Rhône, Chapoutier

Robe limpide et concentrée, teintée de grenat empourpré. Un nez frais, friand de fruits noirs et rouges!

Croze Hermitages, Les meysonniers, Chapoutier

Robe teintée de noir et de reflets grenat. Des notes suaves d'épices et de chocolat sur un fond de griotte

Cotes Rôtie, La sarrasine, Domaine de la bonserine

Belle robe grenat pourpre.
Nez grillé et torréfié laissant place à une immense arôme de fruits noirs!

Vin au pichet

Brouilly, La grande, Debeaunne

Robe grenat pourpre sombre. Nez d'un gamay mûr de belle origine! Fruits rouges et noirs à maturité

Côtes de Provence presqu’ile de St Tropez

Robe rosée très pâle, évoquant la chair de pèche. Nez délicatement fruité

Domaine Tropez, White Tropez

Il affiche une robe rose saumonée aux légers reflets de pèche.
Un mélange de fruits, de réglisses et d'agrumes

Côtes de Provence M de Minuty

Sa robe rose vous rafraichira un peu les yeux, son bouquet friand et aromatique stimulera vos envies

Côtes de Provence By OTT

Belle robe rose aux reflets orangés. Au nez, c'est un peu fruits rouges, un peu agrumes, un peu acidulé

Vin au pichet

Tavel les Mesillons

Robe vermillon lumineuse. Beau nez fruité évoquant groseille, framboise, cerise écrasée. Bouche ronde, veloutée et croquante pour ce Tavel coloré mais… frais et acidulé !

Gris blanc Gérard Bertrand

Robe couleur framboise, reflets vermillon. Bouche vive et vibrante

Sancerre, Domaine Thirot

Robe rosé orangé brillante et limpide. Nez discrets de fruits blancs et jaunes délicats et mûrs

Rosé piscine

Sa robe rose scintille et taquine ! Nez fraise, bonbons anglais ! À déguster glacé

Sylvaner A.Zirnel

Robe jaune clair, limpide et brillante. Joli nez aromatique et tonique de fruits blancs

Riesling, domaine Sparr

Robe or vert pâle. Beau nez de fleurs et de fruits blancs, fine touche balsamique bien agréable!

Gewurztraminer, domaine Sparr

Robe jaune doré clair. Un nez litchi, rose, épices, mangue. Que du bonheur!

Vin au Pichet

Muscadet, Les vignes blanches

Robe jaune doré clair, brillant et limpide. Nez floral et joyeux de petits fruits blancs toniques et citronnés

Cheverny, les bruyères, Les vignerons de Thezes

Robe or vert pâle scintillant. Nez frais et exotique de petits fruits blancs, un régal!

Sancerre, Domaine Gerard & Hubert Thirot

Belle robe or jaune pâle. Gouteux nez d'un beau sauvignon mur et racé

Pouilly fumé, grand plateau, Domaine Guy Saget

Robe jaune doré clair, limpidité et impeccable! Nez mur et citronné de petites pèches

Chapoutier Marius Terret Vermentino

Robe jaune clair, reflets émeraudes, petit nez fleuri, vin sec avec du gras autour

Chardonnay, Valentin Vignot

Jolie robe doré clair. Très beau nez fruits blancs et jaunes très finement citronnés. Un chardonnay d'éclat

Macon-villages, Réserve

Robe jaune doré, limpidité et brillance parfaites. Nez citron pamplemousse. Gras et vineux à l'équilibre hors pair

Petit chablis Vignot

Robe or vert pâle. Nez citronné et balsamique. C'est vif, ciselé, minéral, iodé et d'une vinosité surprenante

Pouilly fuissé, Domaine Vincent Girardin

Belle robe or pâleaux fins reflets verts. Nez frais, tonique, de pèches blanches et de citronnelle. Superbe et bien net

Chablis, 1 er cru Domaine Durup & Fils Fourchaume

Belle robe or jaune pâle de brillance extrême. Nez citronné et floral. Bouche franche et grasse à la chair d'un fruité épatant

Meursault, 1er cru, Christian Bellan

Robe jaune doré de belle intensité. Nez de pêche, de poires et agréables notes citronnées. Finesse et tension minérale

Monbazillac, Bajac

Robe brillante teintée de jaune pâle et émeraude. Nez de raisins frais, figue orange et thym. Bouche grasse et moelleuse

Sauterne, Les Sablettes

Robe pareille à l'or fin, brillante. Nez complexe et riches de fruits jaunes surmuris aux notes exotiques et de mangue

Pacherenc doux les larmes célestes

Sucre intégré et parfaitement équilibré par une acidité naturelle adaptée. Cette année encore, le vin allie concentration, fraîcheur, fruits exotiques, ananas et cannelle

Macon réserve vigneron des terres secrètes 2014

Moulin-à-vent Coeur de Granit 2015

Hautes-Côtes de beaune Nuiton-Beaunoy 2014

Hautes côtes de Nuits, Moillard-Grivot 2014

Mercurey, 1er cru le clos du Roy, Domaine Faiveley 2014

Chassagne-Montrachet Vielles Vignes, Jean-Claude Bachelet 2011

Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley 2014

Pommard Epenots, Château de Meursault 2011

Château Dallau, Bordeaux Superieur 2012

Le bordeaux de maucaillou 2013

Cuvée la Rollandière, Lalande-de-pomerol 2014

L’oratoire de chasse Spleen 2013

Pavillon saint martin, Margaux 2012

Maucaillou, Moulis 2011

Chapelle de Bages, Pauillac 2010

Les Fiefs de Lagrange, Saint-julien 2011

Château Clerc Milon, Pauillac 2010

Cotes du Rhône, Cuvée Style, Corrine Depeyre BIO 2015

Cotes du Rhône, Chapoutier 2014

Sancerre, Domaine Thirot 2014

Croze Hermitages, Les meysonniers, Chapoutier 2014

Cotes Rôtie, La sarrasine, Domaine de la bonserine 2010

Brouilly, La grande, Debeaunne 2015

Saumur Champigny , Les Tuffes 2015

Saint Nicolas de Bourgeuil, J. et V. Mabilleau 2014

Sancerre, Domaine Thirot 2014

Cotes de Provence presqu’ile de St Tropez 2015

Domaine Tropez, White Tropez

Cotes de Provence M de Minuty 2015

Tavel Les Mesillons 2015

Sancerre, Domaine Thirot 2012

Rosé Piscine

Muscadet, Les vignes blanches 2014

Pouilly fumé, grand plateau, Domaine Guy Saget 2014

Cheverny, les bruyères, Les vignerons de Thezes 2014

Sancerre, Domaine Gerard & Hubert Thirot 2013

Pouilly fuissé, Domaine Vincent Girardin 2013

Meursault, 1er cru, Christian Bellan 2011

Chardonnay, Valentin Vignot 2014

Macon-villages, Réserve 2015

Petit chablis Vignot 2014

Chablis, 1 er cru Domaine Durup &Fils Fourchaume 2014

Chapoutier Marius Terret Vermentino 2014

Monbazillac, Bajac 2013

Sauterne, Les Sablettes

2008 pour le 75 cl et 2010 pour le 37,5 cl

Pacherenc doux Les Larmes Célestes 2013

Cocktail sans alcool

Cocktail à base de champagne

Americano Maison

Campari

Martini Rosso, Blanco, Rosato

Kir Sauvignon

Kir Royal

Muscat de Rivesaltes, Suze

Porto

Rouge ou blanc

Ricard

Pastis 51

Spritz

Aperol, prosecco, eau gazeuse

Vodka

Gin

Tequila

Malibu

Gin Bombay Saphire

Bourbon Jack Daniel’s

Bourbon Four Roses

Knockando

J&B

Clan Campbel

Ballantines

Chivas Regal 12 ans

Aberlour 10 ans

Aberlour 16 ans

Aberlour 12 ans

Réserve Maison

Réserve Maison

Ruinart Brut

Leffe pression

1664

Heineken

Cognac XO

Cognac

Armagnac Blanc

Armagnac 10 ans

Armagnac

Bailey’s

Calvados

Mandarine impériale

Get 27

Get 31

Poire, framboise, Mirabelle, Vieille prune

Manzana

Café express

Thé, infusion

Ice Tea

Jus de fruits

Orange, pamplemousse, pomme, tomate

Evian

San Pellegrino

Coca-Cola

Schweppes